בוחרים בריא

מפגש עם שף

•     איתי פרקש, שף, מהפכת המזון בישראל

בואו ללמוד ולהכיר את חשיבות 1000 הימים הראשונים לשלמות הגוף והנפש. נמצא כי בתקופה זו לתזונה תפקיד קריטי במימוש הפוטנציאל הגנטי וההתפתחותי-קוגניטיבי.

•    פרופ' רונית אנדוולט, מנהלת אגף התזונה במשרד הבריאות ומרצה בכירה בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת חיפה

בניית מרחב תומך במסרים בריאותיים ועיצוב מרחב אכילה בריאה במוסד החינוכי עשויים לתרום להטמעת הרגלי חיים בריאים בקרב קהילת המוסד החינוכי ואף להשפיע על הקהילה.

• יעל (טבת) בירמן, תזונאית אחראית שירותי בריאות התלמיד במחוז הצפון של משרד הבריאות

מה זה COVID-19? מה הן מוטציות ומה משמעותן? איך נוצר חיסון בתוך שנה ואיך גרם למהפכה במאבק בנגיף? כיצד עובד החיסון? האם באמת הוא אמין ויעיל?

ما هوفيروس كورونا 19؟ ما هي الطفرات الجديدة لهذا الفيروس ؟ ما هو التطعيم وآليّة عمله في الجسم ؟هل يعتبر التطعيم آمنًا ؟؟

• ד"ר ג'עפר ג'עפרי, נירולוג ילדים
  د.جعفر جعفري طبيب أطفال ومتخصّص في مجال الأعصاب مدير قسم صعوبات الإصغاء والتركيز 

איך אפשר לשמור ולשמר שְׁלוֹמוּת נפשית וגופנית? כיצד נניע את עצמנו להשגת היעדים שרצינו? בהרצאה נדבר על ארבע תחנות עיקריות לאימוץ אורח חיים פעיל ובריא לשְׁלוֹמוּת הלכה למעשה.

• ד"ר ריקי טסלר, מרצה בכירה בתחום קידום הבריאות, המחלקה לניהול מערכות בריאות, הפקולטה למדעי הבריאות באוניברסיטת אריאל

מערכת היחסים של האדם עם האוכל מרתקת. אנחנו אוכלים בשל סיבות רבות: פיזיות, חברתיות, תרבותיות. מה קורה כשהרגשות נכנסים לתמונה? תפקידנו לחנך למתן ביטוי לקשת הרגשות בלי קשר לאכילה.

• שני ברזילאי, תזונאית מחוזית בלשכת הבריאות במחוז הצפון של משרד הבריאות 

משבר קורונה העלה את מפלס החרדה והלחץ. מה קורה כשאנחנו בלחץ? כיצד נוצרת תגובת הסטרס במוח? כיצד מחנכים יכולים ליישם את הידע להתמודדות מיטבית בעבורם ובעבור התלמידים?

• ד"ר ליאת יקיר, ביולוגית, בוגרת המחלקה לגנטיקה מולקולרית במכון ויצמן למדע, מרצה וחוקרת את השורשים האבולוציוניים של הרגשות

השנים הראשונות לחיים קריטיות לעיצוב הֶרגלים, פיתוח מיומנויות ושמירה על הבריאות. למסגרת החינוכית במיוחד בגיל הרך יש הזכות לעצב תזונה בריאה של הילדים הנותנת מענה לצורכיהם היום ובעתיד.

• ד"ר מורן בלייכפלד מגנאזי, מנהלת מחלקת מחקר באגף התזונה במשרד הבריאות
• עינת בדיחי, דיאטנית קלינית, אחראית ארצית לתזונה ולמזון במשרד החינוך

אוכל בריא לתלמידי בית הספר בהשתתפות המורים ובית הספר – כיצד לעודד את התלמידים לאכול מאכלים קלים, פשוטים ובריאים

الاكل الصحي لطلاب المدارس وكيف نشجع الطلاب على تناول وجبات صحية متنوعة بسيطة ومفيدة 

• שף ג'וני גוריק, שף בכיר ומגיש טלוויזיה
  الشيف التنفيذي جوني كوريك مسؤول إدارة الطعام والشراب لشبكة فنادق و مقدم برامج طبخ بالتلفزيون

הבריאות העתידית מושפעת מתזונה בשנות הילדות. נתוני התחלואה וההשמנה בחברה הערבית גבוהים ביחס לחברה היהודית בכל קבוצות הגיל. האקלים בבית הספר והמורה, מתווך מרכזי, חשובים לקידום לאכילה בריאה בקרב התלמידים.

الصحّة المستقبليّة تتحدّد في جيل الطفولة وجيل البلوغ. معطيات عن الأمراض المزمنة والسمنة في المجتمع العربيّ أعلى من المجتمع اليهوديّ في كافة الفئات العمريّة. المناخ في المدرسة والمعلّمون كداعمين مركزيّين ومهمّين لتنمية التغذية الصحّيّة للتلاميذ.

• ג'ואהר אגבאריה, דיאטנית מחוזית לשכת הבריאות המחוזית חיפה
  جواهر خالد حوش أخصائيّة تغذية في مكتب الصّحّة -منطقة حيفا

התמדה בפעילות גופנית ושמירה על אורח חיים פעיל מובילים לשיפור בהיבטים פיזיים וקוגניטיביים ומגבירים תחושת מסוגלות אישית ושייכות לחברה. ההרצאה תכלול כלים יישומיים לקידום הכושר והבריאות במעגל החיים.

• נייר עמדה

• איתי גולדפרב, פיזיולוג מאמץ, דוקטורנט במדעי הרפואה באוניברסיטת תל אביב, מרצה ומנחה