כימיה אורגנית למהנדסים – עברית

כימיה אורגנית היא מדע העומד בבסיסם של תחומים רבים בחיי היום-יום: רפואה, חקלאות, מזון, פלסטיקה, קוסמטיקה, פטרוכימיה ועוד.
בקורס נלמד על מגוון משפחות של תרכובות אורגניות:
אלקאנים ואלקנים – תוצרי זיקוק ופיצוח של נפט גולמי המשמשים למשל בתור ממסים או חומרי מוצא לתעשיית הפולימרים. לדוגמה פוליאתילן שממנו מכינים שקיות פלסטיק לסופרמרקט.
סטראוכימיה – נלמד על המבנה התלת ממדי של מולקולות בדגש על מולקולות ביולוגיות והשפעת סטראוכימיה על תכונותיהן.
תרכובות קרבוניליות – משפחה רחבה הכוללת מגוון חומרים כמו חומצות קרבוקסיליות, אסטרים, אמידים, אנהידרידים, קטונים ואלדהידים. לדוגמה, חומץ הוא חומצה אצטית מהולה, ומיץ לימון מכיל חומצה ציטרית. הריחות של אננס, קינמון, יסמין ולוונדר נובעים מתרכובות אסטריות. אצטון נמצא בשימוש ביתי ותעשייתי. כמו כן אפשר לפגוש תרכובות קרבוניליות בתעשיית התרופות ובהן תרופות נגד סרטן, HIV ושפעת.
תרכובות ארומטיות – אפשר לפגוש במגוון תחומים כגון כדורי ריח נגד עש (נפטלין), חומרי נפץ (TNT) וצבעים רבים ובהם צבעי היסוד.
פולימרים – חומרים שאנו פוגשים על בסיס יום-יומי. לדוגמה, פוליאמידים הם חומרי ספיגה בחיתולים, 6,6-ניילון משמש להכנת בדים העמידים למים כגון אוהלים ומעילים ופוליאתילן טרפתאלט הוא חומר שעשויים ממנו בקבוקי פלסטיק.
קשר לעולם הביולוגיה – חומצות שומן, פפטידים, אנזימים וחלבונים.
בקורס זה תרכשו כלים להבין כיצד פועלת כימיה אורגנית וכיצד אפשר להכין חומרים המצויים בטבע.