חקלאות ישראל - נושא חובה

מפרט תכנים

יחידות נוף מרכזיות - מאפיינים (עונות, משקעים, טמפרטורה ממוצעת):

• מישור החוף והשפלה
• אזור ההר
• העמקים
• הנגב

הערות והצעות לפעילויות

יחקרו מאפייני יחידות הנוף (מזג אוויר, קרקעות, משקעים), יבחרו את הגידולים המתאימים לאזור, יסבירו את הבחירה ויציגו בכרזה את העבודה (אוריינות מידע > איתור, הערכה, ארגון והצגת מידע).

מפרט תכנים

סוגי קרקעות – מאפיינים (צבע, עומק, הרכב חומרים, מרקם, תלכידים, כושר ניקוז, אוורור, פוריות):

• קרקע קלה
• קרקע בינונית
• קרקע כבדה

הערות והצעות לפעילויות

ישוו סוגי קרקעות באמצעות בחינת המאפיינים של כל קרקע: צבע, כושר ניקוז, אוורור וספיגת מים (אוריינות מדעית > תכנון ביצוע והערכת מחקר, פרשנות של נתונים וראיות).

יבנו מודל של קרקע קלה וקרקע כבדה באמצעות שימוש בכדורים בגדלים שונים וימחישו את התכונות באמצעות המודל שבנו (אוריינות מדעית > הסבר מדעי של תופעות > לבנות מודלים להסבר).

מפרט תכנים

מקורות המים:

• טבעיים – מי גשמים, מי תהום, מים מליחים.
• מלאכותיים – מותפלים, מושבים.

גורמים המשפיעים על איכות המים:
מליחות, זיהום.

צריכת מים:

• התפלגות צריכת המים: ביתית, חקלאית ותעשייתית.
• צריכת מים בחקלאות – בעבר ובהווה.

טיפול במים:

• מים מושבים (מי קולחים) – מצב: משקעים אורגנים, שאריות תרופות, מתכות כבדות; פתרונות – שימוש בגידולים מסוימים ואיסור השימוש בגידולים
  שהתוצרת שלהם במגע עם מים.
• מים מותפלים – מצב: העדר מלחים ויסודות הזנה חיוניים; פתרונות - הוספת יסודות הזנה ומלחים למי שתייה ולמי השקיה.

מושגים נוספים
מים שוליים, מים שפירים, מוביל ארצי, אוסמוזה הפוכה.

הערות והצעות לפעילויות

ינתחו נתונים של צריכת מים במגזרים שונים (ביתית, חקלאית ותעשייתית) מתוך גרפים, ישוו בין צריכת המים בישראל לבין מדינות אחרות ויציעו דרכים להתייעלות בצריכת מים (חשיבה ביקורתית, חשיבה יצירתית).

יתכננו ויבנו דגם פשוט של מערכת סינון מים באמצעות חומרים זמינים (חול, פחם, חצץ), יבחנו את יעילות הדגם ויסיקו מסקנות (אוריינות מדעית > תכנון ביצוע והערכת מחקר, פרשנות של נתונים וראיות; אוריינות הנדסית-טכנולוגית תכנון ובניית פתרון לבעיה).

יסיירו במפעל התפלה ובמפעל לטיהור מים (לדוגמה שפד"ן) ויגישו דו"ח סיור המסביר את עקרונות הפעולה של טיפול במים בכל מפעל (אוריינות מדעית > הסבר מדעי של תופעות, אוריינות מידע – ארגון מידע).

יסיירו במרכז המבקרים של המוביל הארצי ויגישו כתבה המתארת את ההיסטוריה של משק המים בישראל שאפשר חקלאות במקומות צחיחים (אוריינות מידע > לארגן ולהציג מידע).

מפרט תכנים

החקלאות בישראל מספקת באופן חלקי את תצרוכת האוכלוסייה במזון ולכך יש השלכות על הביטחון והכלכלה.

התערבות הממשלה בשוק המזון: חקיקה, פיקוח, מימון – סובסידיה, מכסי מגן.

שרשרת אספקה, שיווק עצמי.

היעדר תכנון או תכנון לקוי של גידולים חקלאיים עלול להוביל למחסור במוצרי מזון או לחילופין עודף בתוצרת עלול להוביל לירידה במחירי התוצרת ולפגיעה בחקלאים.

בעיית היעדר כוח אדם:

• עקב מצב בטחוני.
• קושי לגייס עובדים לעבודה פיזית.
• עובדים זרים.

מוצרים לייצוא

• ירקות עיקריים לייצוא: פלפל, תפוח אדמה, גזר.
• פירות: תמרים, רימונים, אבוקדו, הדרים.

מוצרים ליבוא

• צומח: חיטה.
• בעלי חיים: בקר, דגים.

מושגים נוספים
משק לשעת חרום, מכסות ייצור, מחירי פיקוח.

הערות והצעות לפעילויות

ישוו נתוני יבוא וייצוא של מוצרי מזון בישראל, יסיקו מסקנות על תלות המדינה בייבוא, יציעו פתרונות להקטנת התלות ביבוא וינמקו את הצעותיהם (אוריינות מידע; חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית).

יחקרו אילו מוצרים החקלאות בישראל אינה מצליחה לספק באופן מלא, ינתחו את השלכות על ביטחון המזון ויציעו הצעות לפתרון (אוריינות מידע; חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית).

ינתחו כיצד חוקי סובסידיה, מכסים ומיסוי השפיעו על ענפים חקלאיים לאורך השנים (חשיבה ביקורתית)

ישחקו משחק תפקידים של יצרנים, צרכנים ונציגי ממשלה, ויציגו את ההשלכות של הסובסידיות ומכסי המגן על החקלאות והדרישות של קבוצת עניין (אוריינות מדעית > הסבר מדעי של תופעות).

יפתחו אסטרטגיה שיווקית למוצר חקלאי ויציגו אותה (אוריינות מידע > הצגת מידע; חשיבה יצירתית).

ינתחו כתבות בנושא מחסור בעובדים חקלאיים ויציגו אפשרויות פתרון (חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית).

יצרו בעזרת ב"מ מפה של זרימת סחורות, המציגה יצוא ויבוא של מוצרים חקלאיים בישראל (אוריינות מידע, כשירויות בינה מלאכותית > שימוש יוזם ויוצר ערך בסיוע כלי ב"מ).

מפרט תכנים

חשיבות ההתיישבות החקלאית בתפיסת הביטחון ובהגשמת הציונות.

מורשת חקלאית בארץ ישראל.

מצוות התלויות בארץ – תרומות, מעשרות, שמיטה.

השלכות השמיטה על הפעילות החקלאית.

סימני כשרות בבעלי חיים.

מצוות הקשורות בכשרות מזון (חרקים, שחיטה, חלב נוכרי).

מושגים נוספים
שבעת המינים, ארבעת המינים, חאלאל (בשר מותר לאכילה על פי האסלאם).

הערות והצעות לפעילויות

יציגו תערוכה בנושא התפתחות החקלאות בישראל במהלך 100 השנים האחרונות תוך שילוב תמונות, חפצים וסיפורים אישיים (אוריינות מידע >הצגת מידע; חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית; התנהלות חברתית).

ישוו בין פתרונות לאתגר השמיטה (היתר מכירה, אוצר בית דין, יבול נוכרי) - ההנחות והעקרונות עליהם מבוססים הפתרונות וההשלכות (חשיבה ביקורתית).

יסיירו במשק חקלאי בתקופת שמיטה, וינתחו את ההשלכות של השמיטה על הכלכלה והתוצרת (חשיבה ביקורתית; אוריינות גלובלית> התנהלות רב תרבותית > להתעניין באחרים מקבוצות שונות ולהקשיב לנקודת המבט שלהם).

מפרט תכנים

מוסדות מדע, מחקר והוראה בישראל הקשורים לחקלאות ולתזונה:

• מרכז וולקני
• אוניברסיטאות
• שרות ההדרכה והמקצוע (שה"מ)
• שירותים וטרינריים
• מרכזי מחקר ופיתוח (מו"פ) אזוריים
• חברות אגרוטק ופודטק

חינוך חקלאי: כפרי נוער וחוות חקלאיות.

הערות והצעות לפעילויות

ינתחו מאמרי מחקר של המכון הוולקני ויסבירו את תרומתם לחקלאות הישראלית (חשיבה ביקורתית > טיעון).

יסיירו במעבדות מחקר חקלאיות באוניברסיטאות או יפגשו עם מדענים מתחומים שונים בחקלאות ויכתבו דוח המציג את הטכנולוגיות החדשות לביצוע מחקר ואת אתגרי העתיד (אוריינות מידע > הצגת מידע).

ינתחו תרחיש של חקלאי העומד בפני אתגר חקלאי (מזיקים, מחסור במים) ויגבשו פתרונות תוך הסתמכות על ידע של שה"מ (חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית).

יכינו תערוכה על מחקרים חדשניים והשפעתם על ייצור המזון בישראל (אוריינות מידע > הצגת מידע)

יפתחו רעיון טכנולוגי חדשני לאגרוטק או פודטק ויציגו אותו בתבנית של תוכנית הטלוויזיה "הכרישים" (חשיבה יצירתית).

יכינו סרטון קצר על כפר הנוער / חווה לחינוך חקלאי בה הם לומדים ויציגו את חשיבותן ותרומתן לחינוך החקלאי (חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית; אוריינות מידע > הצגת מידע).

יערכו סימולציה של ועדת חינוך המתכננת הקמת חווה חקלאית חדשה – בחירת מיקום, גידולים מתאימים, מטרות חינוכיות ועוד (חשיבה ביקורתית; חשיבה יצירתית; אוריינות חברתית).