מבנה התוכנית

תוכנית הלימודים כוללת שני חלקים:
חלק א  - חובה בהיקף כולל של 200 שעות (ראו פירוט בהמשך) 
וחלק ב – בחירה בתחום צומח או בתחום בעלי חיים בהיקף של כ-120 שעות (ראו פירוט בהמשך).
כל הנושאים בשני חלקי התוכנית מלווים ברעיונות מרכזיים, מפרטי תכנים הערות והצעות לפעילויות המתייחסות לתכנים ולמיומנויות (ראו פירוט בשער שני – עולם התכנים). 

חשוב לציין כי הצעות לפעילויות המשלבות ידע ומיומנויות נתונות לבחירתם של המורים ובאפשרותם לבחור בפעילויות שונות מאלו המוצגות בתוכנית. 

ליבת החקלאות  - בנויה משישה נושאים המהווים את הליבה משותפת לכלל הלומדים המתמחים במקצוע החקלאות, כמפורט להלן:

1. מבואות צומח ובעלי חיים: כ-50 ש"ש
2. ראשית החקלאות: כ-20 ש"ש
3. חקלאות מודרנית: כ-40 ש"ש
4. חקלאות וסביבה: כ-40 ש"ש
5. חקלאות בישראל: כ-30 ש"ש
6. חקלאות מזינה אדם: כ-20 ש"ש

סך הכול
200 ש"ש

• נושאי ליבת החקלאות נועדו ליצור בסיס ידע משותף לכל התלמידים שבחרו להתמחות בלימוד מקצוע החקלאות. 
• אין הכרח ללמד את נושאי הליבה על פי הרצף המופיע בתוכנית.

תחומי הבחירה כוללים בחירה בתחום אחד בלבד בין שני תחומים:
פרקים בתחום בעלי חיים ופרקים בתחום צומח בהיקף של כ-120 שעות כל אחד.

תחום בעלי חיים

כולל ארבעה נושאים על פי המפורט להלן: 

1. מערכות ותהליכים בבעלי חיים
2. ממשקי גידול
3. היבטים סביבתיים 
4. היבטים כלכליים

תחום צומח 

כולל שבעה נושאים על פי המפורט להלן:

1. מערכות ותהליכים בצמחים
2. משפחות בוטניות
3. קרקעות
4. ממשקי גידול
5. הטיפול בתוצרת 
6. הגנת הצומח 
7. היבטים כלכליים 

• היקף החומר הנלמד בשני התחומים דומה, למרות שתחום צומח מכיל מספר פרקים גדול ממספר הפרקים בתחום בעלי חיים.
• שני התחומים כוללים פרקים שמציגים היבטים כלכליים וסביבתיים שיאפשרו הכרה מעמיקה של הענפים החקלאיים בתחום זה. 
• חשוב ליצור קשרים מתאימים בין הנושאים בליבת  החקלאות לתחומי הבחירה במטרה ליצור תמונת עולם משמעותית והוליסטית למתמחים בחקלאות.