ראשית החקלאות - נושא חובה

מפרט תכנים

המהפכה החקלאית

• התפתחות החקלאות בעולם העתיק.
  
• החקלאות כגורם ליישובי קבע: מעבר מחיי נוודות להתיישבות קבע.
  
•  מאפייני החקלאות: עבודה ידנית, שימוש בבעלי חיים לעבודה, מגוון גידולים בכל משק, השקעה כלכלית נמוכה, ייצור מקומי.
  

מקומה של החקלאות בהתפתחות התרבות האנושית.
התפתחות ממשל, כלכלה, מעמדות, מנהגים, כתב.

מושגים נוספים:
ציידים-לקטים, חקלאות בעל, חקלאות שלחין, השבחה אגרוטכנית (ממשקית).

הערות והצעות לפעילויות

הערה: בהשבחה אגרוטכנית הכוונה לפעולות ממשקיות (לדוגמה: דישון, השקיה, חיטוי והארה) שנועדו לשינוי תנאי הסביבה לצורך שיפור התוצרת החקלאית.

יצרו ציר זמן ויזואלי המציג נקודות מפנה בחקלאות לאורך ההיסטוריה (אוריינות מידע > איתור מידע, הערכת מידע, ארגון מידע, שימוש במידע והצגת מידע).

ינהלו דיון בין נוודים-ציידים-לקטים לבין חקלאים בעת העתיקה על היתרונות והחסרונות של מעבר לחיים ביישובי קבע (חשיבה ביקורתית > טיעון).

יסיירו בחווה חקלאית מסורתית ויתנסו בעבודות חקלאות מסורתיות (מיומנויות מעשיות).

עבודה בקבוצות: יצרו סרטון המסביר על התפתחות החקלאות והשפעתה על חיי האדם, בשילוב תמונות, איורים וסיפורים היסטוריים כולל שילוב ב"מ (אוריינות דיגיטלית, חשיבה יצירתית, חשיבה ביקורתית, כשירויות בינה מלאכותית > שימוש יוזם ויוצר ערך בסיוע כלי ב"מ; התנהלות חברתית > עבודת צוות).

ישוו בין תזונת הציידים לקטים לבין תזונת החקלאים הראשונים ולבין התזונה כיום ויסיקו מסקנות על המצב התזונתי של החברות השונות מבחינת מגוון והשפעה בריאותית (חשיבה ביקורתית).

מפרט תכנים

גורמי יצור – תשומות: עובדים, הון, חומרי גלם, קרקע.

תפוקות: מוצרים מן הצומח ומבעלי חיים.

הערות והצעות לפעילויות

יקימו שוק 'קח-תן' לצורך התנסות בסחר חליפין (התנהלות חברתית > תקשורת וניהול יחסים בינאישיים).

עבודה בזוגות: יבחרו עסקים כלכליים שונים וינתחו את גורמי הייצור והתפוקות במטרה להבין את מרכיבי העסק בדף שיתופי (התנהלות חברתית > עבודת צוות; אוריינות דיגיטלית).

מפרט תכנים

גידול ושימוש בבעלי חיים.

פעולות ממשקיות שנועדו להגדיל ולשפר את התוצרת החקלאי: חריש, זריעה, השקיה, זיבול.

שיטות מסורתיות לאחסון ושימור מזון: התססה, החמצה, ייבוש, קירור טבעי, הוספת סוכר, המלחה.

הערות והצעות לפעילויות

יתנסו בכלי עבודה מסורתיים ובהכנת קומפוסט בחווה חקלאית. (מיומנויות מעשיות)

יתנסו בשיטות מסורתיות לשימור מזון כמו: ייבוש פירות, הכנת ריבות, הכנת ירקות כבושים (מיומנויות מעשיות).

מפרט תכנים

השבחה גנטית היא תהליך בו מיני בר עברו מיון והכלאות במטרה להגביר תפוקה ואיכות של גידולים חקלאיים.

שיטות לטיפוח

• ברירה מלאכותית (סלקציה).
  
• אקלום (אינטרודוקציה).

טיפוח גזעים בבעלי חיים

• סוסים וגמלים - לעבודה, לרכיבה וכמקור לבשר ולחלב.
  
• כלבים - לרעיה, להגנה.
  
• דבורים - להאבקה, ליצירת דבש ומוצרים נוספים.
  
• עופות - לבשר, לביצים, לנוצות.
  
• צאן ובקר - לבשר, לחלב, לצמר.
  

טיפוח זנים בצמחים

• זית לשמן ולמאכל.
  
• הדרים.
  
• חיטה – אם החיטה.

מושגים נוספים:
ביות ותרבות, מיני בר, און כלאיים, הכלאה, זני מכלוא, גנוטיפ, פנוטיפ, זן טהור.

הערות והצעות לפעילויות

הערה: יש להדגיש כי מין (Species) הוא היחידה הבסיסית במיון סיסטמתי של בעלי חיים. גזעים, זנים וקווים הם מונחים שאינם מתחום הביולוגיה ומציינים מאפיינים של תתי אוכלוסיות בתוך המין.

יבחנו דוגמאות של זרעים או שתילים (לדוגמה, חיטה בר מול חיטה תרבותית), ישוו תכונות ויסיקו מסקנות (חשיבה ביקורתית).

יכינו כרזה המציגה את התהליך של ברירה מלאכותית והשפעתו על התפוקה החקלאית (אוריינות מידע > הצגת מידע, חשיבה ביקורתית, חשיבה יצירתית).

יכתבו מאמר בנושא טיפוח זנים מקומיים בישראל לדוגמה, הזית הסורי, טיפוח זני הדרים (אוריינות מידע > איתור מידע, הערכת מידע, ארגון מידע, שימוש במידע והצגת מידע; אוריינות דיגיטלית).

יסיירו במרכז מחקר חקלאי העוסק בטיפוח זנים והשבחה גנטית (כגון מכון וולקני) ויגישו דוח מסכם (אוריינות לשונית > הפקת טקסט).

יכינו תערוכה כיתתית המציגה את התפתחות החקלאות לאורך ההיסטוריה, בדגש על חדשנות כגון, השקיה בטפטוף, השבחה גנטית, שימוש ב-ב"מ (אוריינות מידע > הצגת מידע, אוריינות דיגיטלית, כשירויות בינה מלאכותית > שימוש יוזם ויוצר ערך בסיוע כלי ב"מ, התנהלות חברתית).

עבודה בקבוצות: יבחרו מין שטופח, יבנו ציר זמן המציג את תהליכי הביות/ תרבות במהלך ההיסטוריה ויציגו אותו (אוריינות מידע > איתור מידע, הערכת מידע, ארגון מידע, שימוש במידע והצגת מידע; אוריינות דיגיטלית, התנהלות חברתית > עבודת צוות).